Familia Profesional:

  • Industrias Alimentarias.

Área Profesional:

  • Industrias de Cacao, Chocolate y Confitería.

Objetivos del curso del Inem:

  • Saber efectuar las tareas de elaboración de caramelos, chicles, gelatinas y regalices, preparando las materias primas, realizando las mezclas de los ingredientes y tratando la mezcla mediante cocción, extrusionado, moldeado, granulado y envasado, teniendo en cuenta el producto final y aplicando tanto las normas de seguridad como aquellas que se refieren a la calidad del producto y a la eficacia del proceso.

Temario:

Duración del curso:

  • 400 horas.