Familia Profesional:

  • Industrias Alimentarias.

Área Profesional:

  • Industrias del Cacao, Chocolate y Confitería.

Objetivos del curso del Inem:

  • Una vez finalizado el curso, el alumno será capaz de elaborar turrón duro, blando, mazapanes y turrones de distintas clases (de obrador y praliné), seleccionando las materias primas e ingredientes adecuados, para así elaborar las masas de acuerdo a las diferentes formulaciones, manteniendo y promoviendo las condiciones convenientes de higiene y seguridad en el puesto de trabajo.

Temario:

Duración del curso:

  • 360 horas.