Familia Profesional:

  • Industrias Alimentarias.

Área Profesional:

  • Industria de Panadería y Bollería.

Objetivos del curso del Inem:

  • Al concluir el ciclo formativo, los alumnos serán capaces de realizar las labores relativas a la elaboración de productos industriales de panadería, pastelería y galletería, mediante la selección de las materias primas y auxiliares, dosificándolas según las fórmulas, empleando la maquinaria, utensilios y las herramientas necesarias para poder efectuar el amasado, formado de piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior envasado y expedición o venta, respetando en todo caso los requisitos técnico sanitarios, de calidad, medio ambiente y seguridad legalmente establecidos.

Temario:

Duración del curso:

  • 400 horas.