Familia Profesional:

  • Industrias Alimentarias.

Área Profesional:

  • Industrias de Panadería, Bollería, Pastelería y Galletas.

Objetivos del curso del Inem:

  • Aprender a realizar las operaciones básicas de elaboración de pasteles, tartas y otros productos de pastelería a partir de las materias primas necesarias según la fórmula, mezclando ingredientes, elaborando masas y cremas, horneando y añadiendo los productos complementarios de decoración, respetando la normativa técnico-sanitaria y las normas de higiene y seguridad actuales, así como efectuando las gestiones comerciales y empresariales correctas.

Temario:

Duración del curso:

  • 465 horas.